韓式辣白菜豆腐湯的做法
人家都說(shuō)，每天只是做湯的人其實(shí)是一種懶人的表現(xiàn)，其實(shí)不是這樣子的，做湯有做湯的好處，就好比這道韓式辣白菜豆腐湯，這是一道開(kāi)胃的菜譜。一看這個(gè)名字，就有種嘴饞的沖動(dòng)。下面小編就詳細(xì)的就給大家介紹一下韓式辣白菜豆腐湯的做法的一些相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。
韓國(guó)美食的第一要點(diǎn)，就是色誘。甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐，那一鍋紅艷艷的湯色，是吸引人的第一要素。
韓式辣白菜豆腐湯的食材
主料：南豆腐250克、辣白菜100克。
配料：青、紅尖椒各1個(gè)。
調(diào)料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。
韓式辣白菜豆腐湯的做法與步驟
1、豆腐過(guò)水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時(shí)，下入青紅椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻。
4、待到湯汁煮至沸騰時(shí)，下入豆腐塊。
5、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火，燉煮10分鐘左右。
6、最后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。
韓式辣白菜豆腐湯的小訣竅
1、放辣椒醬的時(shí)候不要小氣，可以稍稍多放些。相對(duì)的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽。不過(guò)各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒(méi)什么咸味，所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽，這個(gè)就要靠自己去嘗了。
2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個(gè)月以上的辣白菜，因?yàn)檫@時(shí)的辣白菜經(jīng)過(guò)發(fā)酵后酸味更濃，味道更厚重。
4、也可以根據(jù)自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。
以上就是小編給大家介紹韓式辣白菜豆腐湯的做法的內(nèi)容，如果大家想要嘗一下好吃的湯，就按照上面的步驟一步一步來(lái)做，相信大家也會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道的。更多的知識(shí)可隨時(shí)咨詢小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)。
