苦瓜皮蛋湯該如何制作呢
2017-07-09 16:11:01 來源：360常識網
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導語：很多的人喜歡喝湯，湯能夠很好的滋補人體并且能夠保證人體所需的營養物質的充足，因此喜歡喝湯的人可以來嘗試一下皮蛋湯來制作，尤其是苦瓜
很多的人喜歡喝湯，湯能夠很好的滋補人體并且能夠保證人體所需的營養物質的充足，因此喜歡喝湯的人可以來嘗試一下皮蛋湯來制作，尤其是苦瓜皮蛋湯的制作是很簡單的，并且含有大量的對人體有好處的營養物質，所以喜歡喝湯的人可以來嘗試一下，那么苦瓜皮蛋湯該如何制作呢？
苦瓜皮蛋湯
主料：苦瓜200克
輔料：松花蛋(鴨蛋)150克
調料：鹽2克、味精1克、料酒10克、蔥汁5克、姜汁3克
烹飪方法：
1、苦瓜冼凈去籽、后切條
2、皮蛋去殼后切塊
3、往鍋中倒入高湯、水燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。
制作提示：
做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分促，然后冼凈，可以去掉分部苦味。
菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 工藝：燒苦瓜皮蛋湯的制作材料：主料：苦瓜200克
輔料：松花蛋(鴨蛋)150克
調料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，姜汁3克
： 1. 苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;
2. 皮蛋去殼后切塊;
3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。
苦瓜皮蛋湯的制作要訣：做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
苦瓜皮蛋湯能夠很好的保證人體的所需的營養物質，并且苦瓜雞蛋的湯制作雖然簡單，但是需要掌握好火候的時間，這樣才能夠保證好苦瓜雞蛋湯的美味，如果時間過長的話那么皮蛋就會融化到湯中，所以需要注意這方面的問題。
