夏天豬腳湯的做法是什么？
夏天到了，炎熱很快蔓延到了每個人的身體上，因此，人們的食欲大跌。豬腳湯是一道美味的佳肴，主料是豬蹄，步驟簡單，很容易做。但是在夏天，本來就很炎熱的天氣再加上熱乎乎的湯來，人們肯定不會選擇。下文就為大家介紹夏天豬腳湯的做法是什么且讓人愛吃。
一、豬腳薏米湯
材料：豬腳1只、薏米40克、枸杞子10克
調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、清湯各適量
做法：
1：豬腳洗凈，去雜毛，刮去油膩，從中劈開，斬成四段，焯水 撈出洗去浮沫;薏米洗凈用溫水泡軟;枸杞子洗凈備用。
2：沙鍋內(nèi)放入適量清湯，大火燒開后放入豬腳、薏米、枸杞子、姜片、蔥段、料酒，開鍋后撇去浮沫，小火煲3小時，加鹽、胡椒粉即可。
二、豬蹄通草湯
豬前蹄1只，通草9克。將豬蹄去毛及蹄甲，斷開，與通草同水煮，豬蹄熟后，取湯飲用。1日1劑，連服3～5天。兩味同用補(bǔ)氣血，增乳汁，通乳液。用于產(chǎn)后乳少的治療。
三、豬蹄黃芪當(dāng)歸湯
豬前蹄1只，黃芪18～20克，當(dāng)歸10克，炮山甲6克，通草6克。先將豬蹄去毛和蹄甲，水煮。蹄肉熟爛后，取湯待用，然后用豬蹄湯加適量黃酒煎余藥，水沸1小時后取湯服用。1日1劑。用于產(chǎn)后乳少的治療。
四、燉豬蹄香菇花生
豬蹄1只，香菇15克，帶衣花生米50克，大棗20克。將花生、香菇洗凈，再將豬蹄洗凈去毛、蹄甲，刮凈，用刀切斷，四味共放鍋中，加清水、鹽及其他調(diào)料，用火燉，待豬蹄肉熟爛后食用。用于氣虛出血和脾胃虛弱之證的調(diào)養(yǎng)和治療。
無、清蒸豬踢
先將豬蹄洗凈，放入鍋內(nèi)煮10分鐘起水，然后放在蒸鍋里，加少量的鹽，胡椒，姜，花雕酒少許，蒸到豬蹄耙了后，放入少量的味精。
以上就是對夏天豬腳湯的做法是什么的詳細(xì)解答了，看完上文之后，相信你一定會對豬腳湯食欲大增的。豬腳湯有很高的營養(yǎng)價值，補(bǔ)血通乳，對產(chǎn)后缺乳的人有很大幫助，在肉店里購買新鮮的豬蹄做主料即可制作。
