秋天是栗子成熟的季節(jié)，在中醫(yī)上這個(gè)栗子還是一種中藥，對(duì)活血止血的效果是很不錯(cuò)的，而當(dāng)人們身體疲勞的時(shí)候就可以選擇這個(gè)栗子來(lái)吃，栗子還具有讓身體消瘦的功效和作用，生活中還可以用這個(gè)栗子來(lái)燉雞湯食用，對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)還有活血補(bǔ)氣的功效，那么這個(gè)栗子燉雞湯的做法有哪些呢？

做法一

1. 把雞洗干凈后放在砂鍋內(nèi)煮，水煮開(kāi)后，去掉浮沫，放入姜片和蔥，倒點(diǎn)嘉善黃酒

2. 黑木耳泡發(fā)好，洗凈，胡蘿卜切塊放入湯內(nèi)

3. 先小火煮半小時(shí)，再放入栗子和紅棗煮15分鐘

4. 栗子差不多有點(diǎn)酥了再放入枸杞，枸杞容易爛，最后放~~

5. 一鍋香氣撲鼻的栗子雞湯燉好啦~~一定要乘熱喝哦~~

做法二

1.材料：新鮮板栗劃一道口入開(kāi)水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用

2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊

3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯燙5分鐘后撈出控干

4.炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味

5.加入料酒

6.加入適量水大火燒開(kāi)后撇去浮沫

7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘

做法三

肉雞一只;

板栗適量;

鹽、料酒、蔥段適量，姜三片。

方法/步驟

1將肉雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。

2將雞塊放入瓦煲內(nèi)，加生姜三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。

3湯煲滾后半小時(shí)再加入去皮的板栗，煲一個(gè)小時(shí)左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔(dān)心下湯時(shí)間影響口感。

4關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。

做法四

板栗燉雞湯的做法：

1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。

2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。

栗子會(huì)比較難剝，所以說(shuō)在做的時(shí)候最好是找對(duì)偏方來(lái)剝這個(gè)栗子，栗子可以先用油炸一下，這樣會(huì)比較容易裂開(kāi)，也比較容易剝開(kāi)，而制作這個(gè)栗子雞湯的時(shí)候可以去皮熬湯，同時(shí)也可以選擇不剝皮熬湯，而吃栗子還有補(bǔ)腎的功效和作用，吃了之后也可以益氣。