鯽魚(yú)番茄湯的做法
我們都知道鈣和維生素是我們?nèi)梭w中所必須的營(yíng)養(yǎng)元素，但是需要我們通過(guò)日常飲食來(lái)獲取，其中鯽魚(yú)中還有大量的蛋白質(zhì)對(duì)身體有很多好處，番茄是維生素含量非常高的一種蔬果，兩種搭配在一起熬湯會(huì)使整個(gè)食物口感更加鮮美，尤其對(duì)身體虛弱以及產(chǎn)后催乳都有著明顯的效果，下面一起了解下鯽魚(yú)番茄湯的做法。
鯽魚(yú)番茄湯的做法
原料
鯽魚(yú)1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。
鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
操作
1、斬殺好的魚(yú)清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈魚(yú)鱗打干凈，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚(yú)身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；
2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚(yú)入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚(yú)剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚(yú)回鍋一起煮。
4、煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
貼 士
1、鯽魚(yú)益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病。
2、鮮活宰殺的鯽魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，鯽魚(yú)適合食用人群很廣，醫(yī)典有云：“與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食。”經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。
3、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收；鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效；鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。
對(duì)于飲食我們無(wú)論工作多么繁忙都不能太過(guò)馬虎，飲食質(zhì)量與我們身體健康有直接的關(guān)系，上面就是對(duì)鯽魚(yú)番茄湯的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道它做起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷，而且鮮美的湯汁中略微有一點(diǎn)西紅柿的酸澀，能很好增加我們的食欲。
