滋補(bǔ)狗肉湯怎么做？
對于狗，相信大家并不陌生，狗是人類的好朋友。現(xiàn)在有很多人喜歡吃狗肉，狗肉的好處也非常多。對于狗肉，很多人喜歡制作狗肉湯，狗肉湯滋補(bǔ)又制作方便，所以被很多人所喜愛。但是也有很多人對于狗肉的具體制作辦法不是很了解，下面，我們就來看一下應(yīng)該如何制作滋補(bǔ)狗肉湯，學(xué)習(xí)一下吧！
原料：狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大棗、枸杞、紅干椒丁各少許，人參1根。調(diào)料：蔥花、蔥段、姜塊各5克，花椒3克，精鹽2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各少許，蔥油3大匙。
1、白菜洗凈，切成塊;豆腐洗凈，切成塊;枸杞、人參、大棗分別洗滌整理干凈。
2、狗腿放入清水中浸泡4小時，期間需換水2次，撈出瀝水，剔去狗骨，放入清水鍋中，加入少許蔥段、姜塊、花椒和料酒燒沸。
3、再轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼，撕成小條;煮狗腿的湯汁過濾，留500克狗肉湯待用。
4、鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥段、姜塊、紅干椒丁炒香，再烹入料酒，放入白菜炒干水分。
5、然后添入狗肉湯燒沸，再放入狗肉條、枸杞、大棗、人參和豆腐塊，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
6、最后加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋入香油，出鍋盛入碗內(nèi)，撒上蔥花即成。狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，吃狗肉可以使肌體產(chǎn)生較高的熱量，使新陳代謝旺盛，增強(qiáng)防寒抗寒能力。
在古代，就有記載狗肉的文句，可見古人對于狗肉也認(rèn)為有一定的營養(yǎng)價值。專家指出，狗肉中含有一些稀有的元素，適合冬天食用，可以起到增強(qiáng)新陳代謝從而御寒的作用。但是，狗肉是熱性的食物，所以不能吃太多，吃太多會上火。
