番茄炒蛋湯的做法是怎樣的

2017-07-10 10:08:20　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：美味的食物除了帶給我們健康還能豐富我們的生活，番茄就是我們平時生活中最常吃的一種蔬菜，它吃起來酸甜多汁，無論是煲湯還是炒著吃都是非

美味的食物除了帶給我們健康還能豐富我們的生活，番茄就是我們平時生活中最常吃的一種蔬菜，它吃起來酸甜多汁，無論是煲湯還是炒著吃都是非常美味營養的，而且它含有大量的維生素能夠對我們的身體起到很好的調節作用，但是每個地方吃番茄都有不一樣的習慣，番茄炒蛋湯就是非常美味而且做起來簡單快捷的一種吃法，下面一起了解一下番茄炒蛋湯的做法是怎樣的。

番茄炒蛋湯的做法是怎樣的

材料：番茄（西紅柿）2個、雞蛋2-3個、時令蔬菜100克；

調料：油1.5湯匙（20ml）、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙（3克）、雞精少量。

制作過程

1、番茄洗凈，在尾部用刀輕劃十字，放入開水中燙一會兒，將皮去掉，切成大厚片；蔬菜摘好洗凈待用；雞蛋加半茶匙（3克）鹽打散，炒鍋燒熱倒入油，燒至油8成熱時，將蛋液倒入。

2、等雞蛋煎得金黃后翻面，另一面也煎得金黃后，加入適量的水，煮開。

3、將番茄片加入煮開，撒蔥花。

4、放入青菜煮斷生，關火，用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

制作竅門

1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些，也不用將其剁成小塊，一大片云朵一樣的煎蛋在湯里是漂亮又美味。

2、煎蛋的時候油要燒得熱一些，觀察油冒煙即可，這樣煎出的雞蛋比較香。

3、番茄最好去皮，不然吃起來影響口感，在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以后外皮翻起，方便撕皮。