羅宋湯炒油面怎么做
羅宋湯，相信大家都不陌生吧！羅宋湯是比較營(yíng)養(yǎng)的湯，而且味道也是非常的不錯(cuò)，所以，很多人都非常的喜歡，而且，用羅宋湯可以炒油面，味道也是一絕，相信你吃過(guò)一次之后，會(huì)對(duì)它的美味無(wú)法忘懷的。可是，你知道羅宋湯炒油面怎么炒嗎？大家快過(guò)來(lái)看一看吧！
1.先起油鍋將洋蔥煸炒，一定要煸出香味；
2.再起油鍋將卷心菜、甜菜頭、胡蘿卜、土豆等蔬菜煸炒，將其脫水，再放進(jìn)已熬好的牛肉湯中，湯開(kāi)后用文火燉，不能用急火，否則湯不入味；
3.番茄醬也必須用油煸炒；
4.炒油面更是關(guān)鍵，火要不旺不溫，油與面粉比例要恰當(dāng)。湯將好時(shí)，加入鹽、味精、胡椒粉，最后放入番茄醬、油面。最好上桌前再加些黃油或鮮奶油更佳。
如此幾步，才能做出一碗真正好的“羅宋湯”。
家常羅宋湯
原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調(diào)料：聽(tīng)裝番茄醬1聽(tīng)，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開(kāi)大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦干，開(kāi)小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法.
通過(guò)了上文的介紹之后，相信你也都已經(jīng)知道了羅宋湯炒油面怎么炒了吧！羅宋湯炒油面的做法非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，相信你很快就可以學(xué)會(huì)美味的羅宋湯炒油面的，到時(shí)候做給家人們吃，相信你的家人們也會(huì)對(duì)你刮目相看的。
