港式炸醬面應該如何制作？
2017-05-21 17:59:16 來源：360常識網
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導語：隨著人們對美食的追求，以往的食物已經滿足不了大家的需求了。就拿面條來說，可以做成美味的涼面，炸醬面，拌面，蘭州拉面等等。很多種做法
隨著人們對美食的追求，以往的食物已經滿足不了大家的需求了。就拿面條來說，可以做成美味的涼面，炸醬面，拌面，蘭州拉面等等。很多種做法小編在這里就不一一說明了。今天我們要說的是另一道飯的做法，那就是港式炸醬面，炸醬面我們都吃過，那么港式炸醬面又是什么樣的做法呢？
所需食材
主料：廣式生面150公克、肉絲80公克、洋蔥30公克、豆芽菜30公克、紅蘿卜20公克、韭菜20公克、沙拉油20㏄、水3000㏄、辣豆瓣醬2大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1/2茶匙、糖2茶匙、鹽1/4茶匙、水100㏄、太白粉水1茶匙
口味：微辣
主要做法：醬
操作步驟
· 1
洋蔥、紅蘿卜切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。
· 2
將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。
· 3
再利用鍋中的余油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100㏄的水、步驟1的紅蘿卜絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘后，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘后，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。
· 4
取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開后，先放入韭菜略滾5秒鐘后撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水沖一下，再入湯鍋過熱水后瀝干水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最后再放上韭菜即可。
標簽
老少皆宜，面點，大眾菜，香
以上就是港式炸醬面的做法，是不是覺得很美味呢？小編覺得美味的食物就值得大家去嘗嘗。當然在吃的時候我們也不要吃得太多，畢竟是有點油膩的東西，可以解饞但不要食多哦，以免消化不良。吃貨們還不趕快動手去嘗試一下吧。
