?便秘能吃秋刀魚嗎
便秘的患者是最需要注意自己的飲食了，那么什么東西便秘的患者就不能吃呢，很多便秘的患者會出現(xiàn)這樣的誤區(qū)，就是油和肉都不敢吃，看起來油和肉就是非常難以消化的，而且要攝入多一些的膳食纖維，其實油是必須的，可以起到潤滑的功效，肉可以少吃但肉能提供蛋白質(zhì)和脂肪，要適量吃一點不能不吃。
什么肉比較適合便秘的患者呢，我們建議便秘的患者可以多吃魚肉，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)而且魚肉里面含有的脂肪比較少，那么便秘能吃秋刀魚嗎？
秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科的唯一一種。其學名 Cololabis saira 取自日本紀伊半島當?shù)貙Υ唆~種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 "秋刀魚" 可能是源自于其體型脩長如刀，同時生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄后部略帶黃色。
秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科的唯一一種。其學名 Cololabis saira 取自日本紀伊半島當?shù)貙Υ唆~種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 "秋刀魚" 可能是源自于其體型脩長如刀，同時生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄后部略帶黃色。
一般人群均可食用
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數(shù)食客并不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調(diào)味。他們認為醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結(jié)合，才是秋刀魚的最佳風味。此外，鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜肴。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹制方式。秋刀魚生魚片開始逐漸流行起來。秋刀魚壽司則并不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區(qū)的區(qū)域性食物。制作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行腌制后方可使用。
在上面的文章里面我們介紹了便秘的患者經(jīng)常出現(xiàn)的一個誤區(qū)就是認為油和肉是千萬不能吃的，其實這個觀點是有錯誤的，上文介紹的秋刀魚是魚類的一種，有著豐富的蛋白質(zhì)以及很少的脂肪，所以秋刀魚非常適合便秘患者食用。
