海蟄的營(yíng)養(yǎng)有哪些
你喜歡吃海鮮么？海鮮是我們生活中常見的美食之一，海鮮的種類也是非常多的，那么海蜇就是其中的一種。我們都知道海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，海蜇的市場(chǎng)價(jià)格也是蠻貴的哦，那么喜歡吃海蜇的朋友們，你們知道海蟄的營(yíng)養(yǎng)有哪些么？
海蜇為海蜇科動(dòng)物海蜇的加工制品，分為海蜇皮和海蜇頭，是有名的下酒海味，滑爽、崩脆。據(jù)分析，海蜇中含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸，還含有豐富的碘及膽堿。每百克干海蜇含碘達(dá)132微克。海蜇性平，味咸，具有清熱、降壓、化痰、消積、潤(rùn)腸、安胎等功能。據(jù)藥理研究發(fā)現(xiàn)，海蜇具有類似乙酰膽堿的作用，因此能夠擴(kuò)張血管、降低血壓。另外，由于它含有豐富的甘露多糖等膠質(zhì)，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化也有一定的功效。
海蜇皮味咸澀，性溫，能化痰、消積、祛風(fēng)、除濕，治痞塊、白帶、風(fēng)濕、無(wú)名腫毒等。
海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在
1、海蜇含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品;海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。
2、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；
4、海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，據(jù)測(cè)定每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
原來(lái)我們經(jīng)常吃的海蜇有這么對(duì)我們身體好的營(yíng)養(yǎng)元素呢，多吃海蜇對(duì)我們的身體是非常好的哦，這些營(yíng)養(yǎng)都是別的食物和海鮮沒(méi)法帶給我們的，那么我們?cè)谏钪锌梢责B(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣，吃海蜇也要講究吃法，可以選擇自己愛(ài)吃的做法來(lái)吃哦。
