每個人在選擇食物的時候都喜歡選擇最合適自己的食物，也需要選擇最有營養(yǎng)的食物，我們 的身體一旦缺乏了營養(yǎng)的話，那么造成了營養(yǎng)不良現(xiàn)象后我們的身體就會一天天的變得更加的虛弱，這個會讓我們的身體看起來更加的乏力，也么有什么朝氣，而如果吃了營養(yǎng)的食物就不同了，它是會給我們的身體帶來很多好處的，那么吃什么最營養(yǎng)呢？

專輯介紹了十大最佳營養(yǎng)食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒

去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項調查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌癥及心臟病。

燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至于菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協(xié)助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene)，同樣發(fā)揮抗癌的功效及保持身體健康。

說到硬殼果仁的優(yōu)點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最后蒜頭含有植化物質硫化丙烯(Allylic Sulfides)，對保持身體健康大有幫助以上食品，各具特色，被選為十大最有營養(yǎng)食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據(jù)后，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。

抗氧化劑理論科學家認為人體內有兩種巨大的力量共同運作：一種是具破壞力的氧化劑，從界環(huán)境產生的大量氧化物，能把細胞內和細胞膜的質膜氧化，對身體不但造成破壞，也是引致癌癥的前奏曲;而另一種力量卻是具有保護性的抗氧化劑，發(fā)揮強大的抗氧化作用，對氧自由基造成的損害作出預防及彌補，預防衰老及延長人類的壽命。 抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。

植化物質的效用除此之外，科學家在多年前已開始研究一些名為植化物質(Phytochemicals)的元素。這些植化物質存在于天然食物當中，能預防癌癥及心臟病的出現(xiàn)。較為人知的植化物質包括乙型胡蘿卜素、黃堿素/黃酮素、靛基質、異黃酮素、番茄紅素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物質，在人體內產生不同的效用。西蘭花含有靛基質能啟動酵素系統(tǒng)，有助抑制細胞核內的DNA免受破壞，令腫瘤細胞縮小。至于蒜頭、洋的蒜辣素則可提升免疫能力，讓酵素增加分泌，從而清理致癌物。

生活中營養(yǎng)的食物有很多，而自己選擇食物的時候一定要選擇這些食物，為了自己身體更健康，即使不喜歡吃這些食物自己也要多吃，任何對自己身體好吃的食物都盡量多吃點，營養(yǎng)的食物只是從外觀來改善，如果需要更好的體質，那么還得在改善飲食的時候讓自己堅持身體鍛煉來加強體質。