青菜的營養價值非常豐富，但是相當多的孩子不吃青菜，這是不利于孩子健康的。作為父母經常為此發愁，不知怎么辦才好。那么如何才能讓孩子愛吃青菜呢？
怎樣讓孩子喜歡吃青菜？孩子不吃青菜怎么辦
青菜的營養價值
1、提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
怎樣讓孩子喜歡吃青菜
1、從嬰兒開始培養吃菜習慣。
嬰兒期添加輔食時，就應該先喂些青菜汁、青菜泥。隨著嬰兒年齡的增長，逐漸增喂菜葉，并放些調料、肉末來增加菜的滋味。
2、在平時吃飯時父母要注意：
（1）最好先上青菜。
也可青菜與肉、蛋同時上，這樣可以促使孩子多吃青菜。
（2）鼓勵孩子多吃青菜。
父母可對孩子說：“看看，這菜綠綠的青青的，多好吃呀，多吃它你就長得高，長得快，將來能當個運動員。”
（3）給孩子吃青菜要適量，不可貪多。
應循序漸進，少盛多添，讓孩子有信心吃完，如果一下子給太多，孩子就感到總是吃不完，就會產生膩煩心理。
3、要講究烹調方法和技術。
經常變換青菜品種花樣，烹調時要注意搭配。可把青菜摻在孩子愛吃的菜里同炒，或做成餡兒，如包餃子等。以減少孩子對青菜的反感心理。
4、經常對孩子進行相關知識的介紹。
當買回青菜時，或孩子在看畫有青菜的圖畫書時，告訴他這種青菜的名稱和營養用途。在家時，可教孩子摘菜、洗菜、拌涼菜等。這樣可使孩子對青菜產生興趣和親切感，吃起來也會感到香甜、可口。
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