合理飲食健康長壽改掉吃火鍋六個壞習慣

2017-07-31 00:30:57　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：目錄第一章：久煮湯底致痛風改掉吃火鍋的6個壞習慣第二章：冬季喝冬蜜正應時蜂蜜的養生功效第三章：不老秘訣金字塔飲食法補營養提

第一章：久煮湯底致痛風改掉吃火鍋的6個壞習慣

第二章：冬季喝冬蜜正應時蜂蜜的養生功效

第三章：不老秘訣金字塔飲食法補營養提免疫強身體

冬天這個寒冷的季節，大家都愛吃起了火鍋，關于火鍋里的那些小知識你知道嗎？也許你的行為正在危害著你的健康。

久煮湯底致痛風改掉吃火鍋的壞習慣

在飄著雪花的大冷天里，沒什么比圍坐一桌吃火鍋更愜意的事兒了。暖融融涮一鍋，不僅能夠品嘗美味，還可以活血驅寒，確實是不少人的冬日最愛。但是在吃火鍋時，一些不會被人特別注意的壞習慣，卻可能悄悄偷走這份美味中的健康。以下這6種吃火鍋的壞習慣你有嗎？

1、愛鮮味貪“生”易致病

羊肉、肥牛、魚等肉類是很多人吃火鍋時必點的“硬菜”，在寒冷的冬天，大快朵頤這些鮮美的肉類的確能夠增加熱量，十分過癮。但是不少人喜愛貪吃鮮嫩，不掌握火候，往往把生肉片、生魚等統統往鍋里一燙就立即撈出來吃。同仁醫院營養科路童營養師提示大家，生肉、海鮮這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以必須在滾開湯中煮熟煮透，殺死致病微生物和寄生蟲后方可食用，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發生。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。而蛤蜊、河蝦等帶殼食物，肉質較厚，應在鍋內煮沸5分鐘以上。

2、生熟不分易污染

涮火鍋時，筷子通常肩負生熟兩大責任：既要夾生食物入鍋，又要從鍋內將熟的食物撈起。有人甚至剛把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾碗里的菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。專家指出，若對吃火鍋的餐具不加以區別使用也會致病，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，為避免交叉污染，最好使用公筷。

3、冰火兩重天最易傷腸胃

吃火鍋、特別是麻辣火鍋時由于又熱又辣，即使在寒冷的冬季也常引得人們大汗淋漓，有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒或者冰鎮飲料，認為可以解辣、解熱，但是專家提示，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘。路童營養師表示，喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌;同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利于消化。吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

4、重辣重油易上火

大冷天，紅油火鍋、麻辣火鍋更受到人們的青睞。火鍋上一層厚厚的紅油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物”。營養師路童還提示，紅油含有大量的刺激性食物(蔥、姜、辣椒等)，會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。吃涮鍋時夾食物時還會帶入一部分紅油入口，脂肪攝入量明顯增加。且北方的冬天比較干燥，麻辣食物會使身體消耗大量水分，還易導致“上火”，最好搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

冬季喝冬蜜正應時蜂蜜的養生功效

愛吃火鍋是正常的，但是不要忘了冬季是滋補的時候，蜂蜜就是不錯的一款。

冬天喝冬蜜，冬蜜是冬天產的，應時的，補益作用較好，正好可以用于秋冬進補。

棗花蜂蜜的功效：

補血養胃、安神、通便。

棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。

具有“補中益氣養血安神補血養顏健脾養胃護脾養胃、潤肺補虛、和陰陽、調營衛”之功效，長于補血，是調制中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年人和體弱患者的理想蜂蜜。

1、用于虛人及產后腸燥便秘。內服或將蜂蜜做成栓子，納入肛門。亦可與其它潤腸藥配用。

2、用于陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳藥同用。此外，用化痰止咳藥如枇杷葉、款冬花、紫菀等治干咳、久咳時，亦常以本品拌炒(即蜜炙)。

3、用于慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥。丸劑、滋膏等補益藥劑，常以此作滋養、賦形藥。補益藥常用蜜炙，以增強補益的功效。用于潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。

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