香菇鯽魚湯該怎么做
香菇鯽魚湯是大家熟知的菜品，主要食材是鯽魚和香菇，所以在能很方便的買到食材的情況下，香菇鯽魚湯就變成了家常菜中非常常見的食物。但是，想要做好一道香菇鯽魚湯也并不是非常容易，往往是在飯店里的香菇鯽魚湯看上去更營養。為此，我們一起來了解下香菇鯽魚湯的做法。
鯽魚富含蛋白質和鋅．這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素．所以食用鋅可以提高身體的免疫力。增強抵抗疾病的能力。特別適用于需要食補的人群食用．香菇也是食補的重要材料，兩者共同食用。能夠增強抗病毒的能力．有效的提高免疫力。香菇中的微量元素可以抑制腫瘤細胞的生長．提高機體預防腫瘤的能力。
烹制材料
主料：鯽魚2-3條（每條約250克），香菇（250克）。
調料：鹽、胡椒粉、姜塊、大油（或者色拉油）。
美食簡介
香菇鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，很適合秋冬季節飲用。香菇，清熱解毒、降低血壓。鯽魚有健脾利濕的功效，止煩消渴。鯽魚湯還可是補氣血，并且可以提高人體免疫力和預防感冒。
烹制工藝
1、在鍋內放入適量大油（或者色拉油），待油八成熱時，放入姜塊，微炒。
2、放入清洗干凈的鯽魚（不用切塊，整條放入），大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后，最后放入鹽，微燉兩分鐘，入味后即可起鍋。
廚師貼士
1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。
2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。
以上就是關于香菇鯽魚湯該怎么做的介紹。這里還需要提醒是，在養生保健非常流行的趨勢下，為了身體健康就需要積極的了解類似香菇鯽魚湯等菜品的制作方式，只有這樣才能滿足養生保健的目的。此外，運動跟飲食一樣重要，不可忽視。
