番茄排骨湯的家常做法有哪些
2017-07-09 15:01:13 來源：360常識網
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導語：番茄排骨湯是很常見的佳肴，這樣的佳肴含有的維生素較多，常吃番茄排骨湯對身體各方面幫助較大，不過在選擇番茄排骨湯之前，需要注意對它制
番茄排骨湯是很常見的佳肴，這樣的佳肴含有的維生素較多，常吃番茄排骨湯對身體各方面幫助較大，不過在選擇番茄排骨湯之前，需要注意對它制作進行了解，使得在家里制作的時候，都能夠順利進行，對番茄排骨湯的家常做法如何呢，在家里制作它也不需要過于復雜。
番茄排骨湯的家常做法：
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片，鹽適量，料酒1小匙
做法
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗凈。
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。
小訣竅
1、做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
2、在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯或是泡餅，味道都非常的好
在對番茄排骨湯的家常做法認識后，制作番茄排骨湯的時候，可以根據以上制作流程進行，但是要注意對番茄排骨湯制作過程中，對它的食材、制作時間都是要進行注意的，購買的食材要新鮮，制作的時間不能太長。
