車螺冬瓜湯怎么做？
2017-07-10 10:25:24 來源：360常識網
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導語：車螺，換個名字大家就不陌生了，別稱文蛤，它具有很高的營養價值，而冬瓜清淡可口，有助于消化吸收。那么這兩者的結合又會是什么樣的風景呢
車螺，換個名字大家就不陌生了，別稱文蛤，它具有很高的營養價值，而冬瓜清淡可口，有助于消化吸收。那么這兩者的結合又會是什么樣的風景呢？要做車螺冬瓜湯要先準備好材料，冬瓜，車螺，姜絲，鹽，味精等等。做完之后的湯白白的，可謂是飯桌上的另一道色彩哦，看著就很有胃口。大家不妨為家人烹飪一道車螺冬瓜湯哦。
1：車螺的預處理
炒鍋先燒熱，放車螺入內干炒至開螺，用炒勺盛起車螺;并將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用.再將炒鍋放入清水清洗干凈.
2：冬瓜的選擇與預處理
最好在冬瓜的季節的時候吃，先把冬瓜去皮，然后洗干凈，再將里面的冬瓜籽去掉，再在水里過一遍。
3：車螺冬瓜湯的燒煮
大火將炒鍋燒熱投入姜絲熗出香味，再放花生油車螺與白酒翻炒幾下， 注入一大海碗的清水，，加蓋子煮沸，開蓋子放入冬瓜段條添油鹽煮沸數分鐘至冬瓜熟透，最后加入炒螺時所溢出的湯汁， 即可出鍋.
而且車螺有很多的功效與作用，有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。
