鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
產(chǎn)婦能吃鯰魚嗎
產(chǎn)婦是可以吃鯰魚的，鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯰魚是催乳的佳品，鯰魚有補(bǔ)中益陽，治療水腫的功效。它還有強(qiáng)筋壯骨之功效。是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
產(chǎn)后食譜鯰魚粥
原料：粳米100克，鯰魚150克，香菜5克，香油3克，大蔥4克，味精1克，胡椒粉1克，鹽2克。
制作方法：
1、將鯰魚從鰓部撕開，挖出內(nèi)臟，沖洗干凈。
2、粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3、將大蔥、香菜分別洗凈，切段，末備用。
4、取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛。
5、撈出鯰魚，去除蔥段，加入粳米，用小火慢慢熬煮。
6、待粥煮好后，把鯰魚肉拆下，放入粥內(nèi)，加入鹽，味精調(diào)好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
健康提示：鯰魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便等功效。
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